Como es costumbre en la población de Mataró, Capital del Maresme; se celebra cada año la Festividad de San Simón, -el 28 de Octubre-. El municipio mataronense, intenta elevar este evento en una fiesta de Otoño, para así poder establecer unas actividades populares-religiosas, entorno al Santo; Patrón y guardián de los pescadores, cuando éstos se hacían a la mar y les protegiésen de las inclemencias de los elementos.
Es por ello, que al llegar a estas fechas del calendario, la ciudad de Mataró, programa unas pequeñas actividades de júbilo, que hacen las gracias tanto a pequeños como a mayores. Los peques, porque les encanta este postre tan tradicional y único en el mundo: "El Sabre de Sant Simó" . Y a los adultos, también por el mismo motivo y degustando al mismo tiempo, las castañas bien tostadas al resguardo del frío otoñal.
El "sabre", es un manjar a base de brioche con sabor a anís seco, relleno de buen mazapán y adornado de una variación de frutas confitadas.
Ver receta: El "Sabre" de San Simón 2012
El Aprendiz de Nougat
